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Riz-Maïs

Le riz-maïs est incontournable avec le cari canard ! Relativement sec, il se mange de préférence avec un cari en sauce. S'il était initialement nécessaire de préparer soi-même le mélange dans une proportion propre à ses goûts, vous pouvez désormais acheter des mélanges de maïs à cuire avec des brisures de riz.
Difficulté Coût
Catégorie:  Riz & Accompagnements  - 
Prêt en: 5m  -  Cuisson: 30m  - 

Ingrédients

Pour 4 personnes

Recette

  • 250 grammes de semoule de maïs
  • 1 litre(s) d'eau
  • 1/2 cuillère(s) à café de sel

Préparation de la recette Riz-Maïs

  1. Ajuster avec la glisssière ci-dessus la quantité de vos ingrédients en fonction du nombre de personnes.
  2. Laver le mélange à l'eau du robinet et égoutter.
  3. Mettre le mélange dans une marmite et recouvrir avec l'eau en dépassant de l'ordre de 2-3 cm
  4. Ajouter le sel
  5. Porter à ébullition en remuant régulièrement.
  6. Poursuivre la cuisson à feu doux en continuant à remuer régulièrement pour que la cuisson soit homogène.
  7. Vérifier le degré de cuisson à l'évaporation de l'eau et rajouter un peu d'eau au besoin.
  8. Si vous souhaitez faire crouter le fond de la marmite, forcez le feu quelques minutes en surveillant.
  9. Servir chaud.